Oġġetti moħmija saru l-għeżież tal-konsumaturi globali minħabba t-togħma u l-konvenjenza unika tagħhom, iżda l-produzzjoni u l-ħażna tal-għaġina ffriżata dejjem kienu "punt tal-uġigħ" fl-industrija. L-għaġina tiffaċċja tliet sfidi ewlenin matul il-proċess tal-iffriżar:
1. It-tixjiħ tal-lamtu jwassal għal deterjorazzjoni fit-togħma: Metodi ta 'iffriżar tradizzjonali, minħabba rati ta' tkessiħ bil-mod (ġeneralment jieħdu 4-6 sigħat), jikkawżaw kristalli kbar tas-silġ li jiffurmaw ġewwa l-għaġina, jagħmlu ħsara lill-istruttura tal-lamtu u faċilment jinxfu u jwebbsu wara li jinħall;
2. It-tkabbir mikrobjali jqassar il-ħajja fuq l-ixkaffa: Jekk it-temperatura jew il-ħin tal-iffriżar ma jkunux ikkontrollati sew, l-għaġina hija suxxettibbli għall-kontaminazzjoni tal-moffa, li twassal għar-riskju ta 'taħsir;
3. Id-differenzi fil-lott jaffettwaw ir-reputazzjoni tal-marka: It-tħaddim manwali jew proċessi ta' iffriżar mhux-standard jirriżultaw fi stat ta' fermentazzjoni inkonsistenti u togħma ta' lottijiet differenti ta' għaġina wara li tidwib.
Dawn l-isfidi mhux biss iżidu l-ispiża tat-telf għan-negozji (id-dejta tal-industrija turi li r-rata tat-telf tal-għaġina iffriżata tradizzjonali hija għolja daqs 15% -20%), iżda wkoll joħolqu perċezzjoni fost il-konsumaturi tal-kwalità "inferjuri" tal-prodotti moħmija ffriżati. Il-magna tal-iffriżar malajr spirali waħda CBFI tipprovdi soluzzjoni rivoluzzjonarja għall-industrija tal-ħami bit-teknoloġija tagħha "iffriżar mgħaġġel + kontroll preċiż tat-temperatura".
CBFI Uniku Spiral Freezer: Teknoloġija tal-Ffriżar tal-Għaġina
1. Prinċipju ta 'Teknoloġija Spirali Uniku: Rivoluzzjoni ta' Effiċjenza minn "Ffriżar bil-mod" għal "Ffriżar ta 'malajr"
Il-vantaġġ ewlieni tal-magna tal-iffriżar malajr spirali waħda CBFI jinsab fil-proċess uniku ta 'iffriżar kontinwu spirali tagħha:
• Ambjent ta 'temperatura ultra baxxa: B'sistema ta' tkessiħ sfurzat minn -40 grad sa -50 grad, l-għaġina tista 'tiġi ffriżata mit-temperatura tal-kamra sa -18 grad f'10 minuti, taqbeż ħafna l-4-6 sigħat ta' tagħmir tradizzjonali;
• Kontroll ta 'raffinament tal-kristall tas-silġ: L-istruttura spirali tiżgura li l-għaġina tkun esposta b'mod uniformi għall-arja kiesħa matul il-proċess ta' imbuttar uniformi, u tiżgura li d-dijametru tal-kristall tas-silġ ikun ikkontrollat taħt 0.5 mikron biex tevita li ssir ħsara lill-istruttura taċ-ċellula. Wara li tinħall, l-għaġina tibqa’ flessibbli;
• Regolament segmentat tat-temperatura: L-apparat huwa mgħammar b'modulu ta 'kontroll tat-temperatura intelliġenti, li jista' jissettja minn qabel kurvi ta 'ffriżar differenti skont it-tip ta' għaġina (bħal ħobż, pizza, għaġina), li jaqbel b'mod preċiż mal-karatteristiċi tal-prodott.
2. Valur tekniku: titjib komprensiv mill-preservazzjoni għall-kwalità
• Prevenzjoni tat-tixjiħ tal-lamtu: Iffriża u ssakkar malajr l-umdità u z-zokkor ġewwa ċ-ċelloli tal-għaġina, ittardja r-reazzjoni tar-retrogradazzjoni (tixjiħ) tal-lamtu, u żżid l-irtubija tal-għaġina b'40% wara li tidwib;
• Inibizzjoni mikrobjali: Ambjent ta 'temperatura kostanti ta' -18-il grad jista 'jinibixxi t-tkabbir ta' mikro-organiżmi bħal moffa u ħmira, u l-ħajja fuq l-ixkaffa ġiet estiża minn 7 ijiem fi proċessi tradizzjonali għal 30 jum;
• Produzzjoni standardizzata: Linji ta 'produzzjoni kompletament awtomatizzati u sistemi ta' monitoraġġ intelliġenti jiżguraw parametri ta 'iffriżar konsistenti għal kull lott ta' għaġina, b'rata ta 'żball ta' inqas minn 2% fl-istat ta 'fermentazzjoni wara l-irkupru.
3. Vantaġġ ekonomiku: benefiċċji doppji ta 'tnaqqis fl-ispejjeż u titjib fl-effiċjenza
• Naqqas it-telf: Ir-rata ta 'telf ta' 15% -20% tal-iffriżar tradizzjonali tnaqqset għal taħt it-3%;
• Iżżid il-kapaċità tal-produzzjoni: Kapaċità ta 'proċessar ta' kuljum ta 'magna waħda ta' aktar minn 5 tunnellati, tnaqqas l-ispejjeż tax-xogħol b'60%;
• Espansjoni Flessibbli: Id-disinn modulari jappoġġja espansjoni rapida tal-linji ta 'produzzjoni biex jissodisfaw it-talbiet tal-vaganzi jew tal-istaġun tal-quċċata.
Il-magna tal-iffriżar ta 'malajr spirali waħda CBFI mhux biss issolvi s-saħta ta' "iffriżar tfisser kwalità baxxa-" fl-industrija tal-ħami, iżda wkoll tikseb sitwazzjoni ta 'rebħ-rebħ ta' "preservazzjoni ffriżata" u "kontroll tal-ispiża" permezz ta 'sewqan teknoloġiku. Meta kull għaġina tista 'tiġi ffriżata friska f'-40 grad u tibqa' attiva f'-18 grad, il-kumpaniji tal-ħami ser verament kaptan iċ-"ċavetta tad-deheb" biex jiftħu s-suq - jirbħu xiri ripetut bi kwalità stabbli, jirbħu profitti bi produzzjoni effiċjenti, u jirbħu l-futur bi prodotti innovattivi.
It-tags Popolari: cbfi friża waħda spirali għall-iffriżar tal-għaġina tal-ħami, iċ-Ċina, manifattur, fabbrika, prezz, jixtru
