Fil-qasam tal-ikel iffriżat, il-qamħirrum, bħala ingredjent popolari, għandu impatt dirett fuq il-prestazzjoni tas-suq tal-prodotti finali minħabba l-kwalità tal-ipproċessar tiegħu. Madankollu, il-metodi tradizzjonali tal-ipproċessar għandhom ħafna ostakli:
1. Togħma u telf ta 'nutrijenti: L-iffriżar ta' malajr konvenzjonali ħafna drabi juża l-iffriżar tal-lott, li jwassal għall-formazzjoni ta 'kristalli kbar tas-silġ fl-umdità interna tal-qamħirrum, il-qerda tal-istruttura taċ-ċelluli, u t-telf ta' nisġa u nutrijenti wara t-tidwib;
2. Effiċjenza tal-produzzjoni baxxa: L-għażla manwali u l-proċessi tal-iffriżar tal-lott huma ingombranti, u l-kapaċità tal-ipproċessar ta 'kuljum ta' linja ta 'produzzjoni waħda hija inqas minn 5 tunnellati, li jagħmilha diffiċli biex jintlaħqu l-ħtiġijiet ta' -skala kbira ta 'supermarkits u ktajjen tal-catering;
3. Kwalità instabbli: Li sserraħ fuq tħaddim manwali jista 'faċilment iwassal għal żbalji fil-kontroll tat-temperatura, b'rata ta' kwalifika tal-prodott ta '70% -80% biss u rata għolja ta' ritorn.
Friżer tal-mina CBFI: avvanz teknoloġiku u inġinerija mill-ġdid tal-proċess
Is-sistema tal-iffriżar ta 'malajr tat-tip ta' mina CBFI tikseb ottimizzazzjoni sħiħa tal-proċess tal-ipproċessar tal-qamħ permezz tal-innovazzjoni tal-proċess u l-integrazzjoni tat-tagħmir. Dawn li ġejjin huma l-komponenti ewlenin tagħha u l-punti ewlenin teknoloġiċi:
1. Stadju tal-ipproċessar minn qabel: Kontroll preċiż tal-fondazzjoni tal-kwalità
• Tqaxxir u tindif kompletament awtomatiku: mgħammar b'armi robotiċi b'ħafna -kanali u sistema ta 'bexx bi pressjoni għolja-, jista' jlesti t-tqaxxir tal-qamħirrum, it-tneħħija tal-għeruq, u t-tindif fi 3 minuti, b'rata ta 'indafa ta' 99.5%;
• Tisjir bil-fwar u tkessiħ rapidu: L-użu ta 'tisjir preċiż ta' kontroll tat-temperatura ta '70 grad (tul ta' 12-il minuta) biex jiġi żgurat li l-qamħirrum jirtab u ma jeħelx. Imbagħad, it-temperatura titbaxxa għal 15-il grad fi żmien 10 minuti minn mina mkessħa bl-ilma- biex jiġi evitat tniġġis sekondarju.
2. Qalba tal-iffriżar ta 'malajr tal-istil tal-mina: teknoloġija tal-iffriżar tal-livell ta' mikrosekonda
• -Ambjent ta 'temperatura ultra-baxxa ta' 35 grad: Is-sistema taċ-ċirkolazzjoni ta 'l-arja kiesħa fil-mina tadotta teknoloġija ta' refriġerazzjoni tal-kaskata, u t-temperatura tista 'tiġi stabilizzata f'-35 grad sa -40 grad , li hija aktar minn 15-il grad inqas minn tagħmir tradizzjonali ta' ffriżar malajr;
• Conveyor belt kontinwu: Qamħirrun jgħaddi mill-mina b'veloċità uniformi f'forma ċatta ta '-saff wieħed (veloċità tal-ġarr 0.5-1m/min), li jiżgura li kull qamħirrun ikollu ħin ta' kuntatt bilanċjat mal-arja kiesħa;
• Teknoloġija tal-kontroll tal-kristall tas-silġ: Billi taġġusta b'mod intelliġenti l-veloċità tar-riħ u l-gradjent tat-temperatura, id-daqs tal-partiċelli tal-kristall tal-ilma huwa kkontrollat taħt il-5 μ m, tnaqqas ir-rata ta 'qsim taċ-ċelluli u tippreserva z-zokkor u l-vitamini fiċ-ċelloli tal-qamħ.
3. Post-ipproċessar u monitoraġġ intelliġenti
• Issortjar u ppakkjar awtomatizzati: Il-qamħirrum iffriżat jiġi ttrasportat awtomatikament lejn iż-żona ta 'l-issortjar, fejn sistema ta' rikonoxximent viżwali telimina prodotti difettużi u driegħ robotiku jikkompleta l-użin kwantitattiv u l-ippakkjar bil-vakwu;
• Traċċar tad-dejta tal-proċess sħiħ: Irreġistra l-kurva tat-temperatura, il-ħin tal-ipproċessar, u parametri oħra ta 'kull lott ta' prodotti permezz tal-pjattaforma tal-Internet tal-Oġġetti, tiġġenera rapporti ta 'kwalità elettroniċi, u tikseb ġestjoni tat-traċċabilità.
Meta mqabbel mal-iffriżar tradizzjonali tal-lott, it-tliet vantaġġi ewlenin tas-sistema CBFI huma:
1. avvanz rapidu tas-saff ta 'supercooling: Il-kontroll preċiż tal-veloċità tal-fluss ta' l-arja ġewwa l-mina malajr jifforma "kisja tas-silġ" fuq il-wiċċ tal-qamħ, u jipprevjeni li s-sħana titwettaq 'il ġewwa u tqassar il-ħin tal-iffriżar għal 18-il minuta;
2. Uniformità tal-qasam tat-temperatura: Id-disinn tal-pjanċa tal-gwida tal-arja b'ħafna -saff jiżgura kopertura ta '360 grad ta' arja kiesħa, b'differenza fit-temperatura ta 'inqas minn 2 gradi fiż-żona tal-qalba, tevita li jkun hemm iffriżar jew żfriżar żejjed lokali;
3. Ġestjoni intelliġenti tal-enerġija: L-unità tal-kompressur ta 'frekwenza varjabbli u s-sistema ta' rkupru tas-sħana mormija jiksbu konsum ta 'enerġija ta' refriġerazzjoni ta 'inqas minn 0.8 kWh għal kull tunnellata ta' prodott, li huwa 20% aħjar mill-istandard nazzjonali.
It-teknoloġija tal-iffriżar malajr tmexxi l-aġġornament tas-suq tal-ikel ippakkjat minn qabel
1. L-istandardizzazzjoni tal-proċessi tippromwovi l-espansjoni tal-kategorija: Permezz ta 'kontroll preċiż tat-temperatura u produzzjoni kontinwa, it-teknoloġija tal-iffriżar tal-mini tista' tiġi estiża għal kategoriji segmentati bħal qamħ ħelu u qamħ glutinous, li jissodisfaw it-talbiet reġjonali tal-konsumatur;
2. It-teknoloġija tagħti s-setgħa lill-ostakli kompetittivi għall-intrapriżi: Kumpaniji ewlenin qed inaqqsu d-dipendenza tagħhom fuq ix-xogħol manwali permezz ta 'apparat intelliġenti u jċaqalqu r-riżorsi lejn ir-riċerka tal-prodott u l-bini tal-marka;
3. Rivoluzzjoni ta 'kwalità orjentata lejn il-konsumatur: Bid-domanda dejjem tikber għal ikel tajjeb għas-saħħa, prodotti tal-ikel ippakkjati minn qabel li jistgħu jżommu n-nutrizzjoni u t-togħma qed isiru l-kompetittività ewlenija tas-supermarkits u l-kanali tal-catering.
It-tags Popolari: Magna tal-iffriżar ta 'malajr tat-tip ta' mina għall-qamħirrum tal-iffriżar ta 'malajr, iċ-Ċina, manifattur, fabbrika, prezz, jixtru
