1. Prinċipju ta 'Ħidma tas-Sistema
Il-friża spirali hija bbażata fuqteknoloġija tat-trasferiment tas-sħana ta 'konvezzjoni sfurzata.
Ċineg tal-conveyor spirali doppju joperaw fi struttura ta 'linja kontinwa
Il-prodotti huma mqassma b'mod uniformi fuq binarji spirali b'ħafna-saffi
Il-fluss ta' l-arja ta'-veloċità għolja-temperatura baxxa jdawwar il-prodott b'mod uniformi
Is-sħana titneħħa malajr permezz tal-konvezzjoni u l-iskambju tas-sħana tal-wiċċ
Dan jiżgura iffriżar konsistenti mingħajr stivar tal-prodott jew espożizzjoni irregolari.
2. Fażijiet tal-Proċess tal-Ffriżar
2.1 Stadju ta' -Tkessiħ
Tneħħija rapida tas-sħana residwa tal-ħami
It-temperatura tal-prodott titnaqqas lejn il-punt tal-iffriżar
Perjodu qasir ta 'stabbilizzazzjoni jipprevjeni xokk termali
Għan:tipprepara l-istruttura tal-prodott għall-kristallizzazzjoni uniformi.
2.2 Stadju tal-iffriżar tal-qalba
Temperatura operattiva tipikament:-35 grad sa -40 grad
Formazzjoni rapida ta 'mikro kristalli tas-silġ ġewwa l-istruttura tal-għaġina
Ir-rata għolja tal-iffriżar tipprevjeni l-formazzjoni ta 'kristalli tas-silġ kbar
Rekwiżit tekniku ewlieni:
L-iffriżar mgħaġġel jippreserva n-netwerk tal-glutina u jipprevjeni l-qsim strutturali tal-matriċi tal-ħobż.
2.3 Stadju ta' Stabbilizzazzjoni
Temperatura tal-prodott finali:Inqas minn jew ugwali għal -18 grad
Ekwalizzazzjoni tat-temperatura madwar il-qalba u l-wiċċ tal-prodott
Jiżgura stat iffriżat stabbli għall-ħażna u l-loġistika
3. Parametri tal-Inġinerija tal-Proċess
Biex tiġi żgurata l-aħjar prestazzjoni tal-iffriżar, il-varjabbli ewlenin tal-proċess għandhom jiġu kkontrollati:
Temperatura tal-għalf:Inqas minn jew ugwali għal 40 grad
Temperatura tal-iffriżar tal-qalba:-35 grad sa -40 grad
Temperatura finali tal-ħruġ:Inqas minn jew ugwali għal -18 grad
Veloċità tal-arja:aġġustabbli abbażi tad-daqs u d-densità tal-prodott
Kontroll tal-umdità:bilanċjat biex jipprevjeni d-deidrazzjoni tal-wiċċ
Il-koordinazzjoni xierqa tal-fluss tal-arja u l-umdità tiżgura telf minimu ta 'umdità u qsim tal-wiċċ.
4. Vantaġġi Tekniċi Ewlenin
4.1 Produzzjoni Kontinwa ta 'Effiċjenza Għolja
L-istruttura spirali tippermetti fluss tal-prodott mhux interrott
Adattat għal linji ta' produzzjoni tal-forn ta'-volum għoli
Trażmissjoni stabbli b'intervent manwali minimu
4.2 Preservazzjoni tal-Kwalità tal-Prodott
L-iffriżar rapidu jnaqqas id-daqs tal-kristall tas-silġ
Iżomm l-istruttura ta 'umdità interna tal-ħobż
Jipprevjeni t-twebbis tan-nisġa u l-ħsara fil-frak
4.3 Sistema ta 'fluss ta' l-arja kkontrollata
Distribuzzjoni uniformi tal-arja kiesħa fis-saffi kollha
Veloċità tal-fluss ta 'l-arja aġġustabbli għal tipi differenti ta' prodotti
Inaqqas id-deidrazzjoni u r-riskju tal-qsim tal-wiċċ
4.4 Disinn Industrijali Iġjeniku
Struttura tal-istainless steel-grad tal-ikel
Sistema ta' trasportatur faċli-naddaf
Iddisinjat għall-konformità mal-ambjenti tal-produzzjoni tal-HACCP
5. Rakkomandazzjonijiet għall-Ottimizzazzjoni għall-Applikazzjonijiet tal-Furnara
Biex timmassimizza l-kwalità u l-konsistenza tal-iffriżar:
Żgura spazjar uniformi tal-prodott waqt it-tagħbija biex tevita l-imblukkar tal-fluss tal-arja
Żomm ċikli ta 'tindif regolari biex tevita l-akkumulazzjoni tal-ġlata u r-reżistenza għall-fluss tal-arja
Integra l-ippakkjar ta' qabel-l-iffriżar fejn meħtieġ biex tnaqqas id-deidrazzjoni tal-wiċċ
Qabbel is-settings tal-fluss tal-arja u tal-umdità mat-tip ta' prodott (ħobż artab vs. sistemi ta' għaġina taz-zokkor għolja-)
6. Kamp ta' applikazzjoni
Il-friża spirali CBFI IQF tintuża ħafna fi:
Linji tal-produzzjoni tal-forn industrijali
Ipproċessar ta' għaġina ffriżata u-ħobż moħmi minn qabel
Ktajjen tal-provvista ċentrali tal-kċina
Manifattura ta' prodotti tal-forn iffriżati bl-imnut
7. Sommarju tal-Valur tas-Sistema
Is-sistema tal-iffriżar spirali CBFI IQF tippermetti:
Kwalità tal-prodott konsistenti wara l-iffriżar
Tnaqqis fit-telf ta 'umdità u l-ħsara strutturali
Produzzjoni kontinwa stabbli fuq skala kbira-
Ħajja fuq l-ixkaffa mtejba u effiċjenza tal-loġistika
Rati ta' rifjut aktar baxxi fil-proċessi downstream tal-ħami u tal-bejgħ bl-imnut
